De assistente de sala a chefe, quanto ganha cada profissional no negócio da restauração?
Quanto Ganham os Profissionais da Restauração em 2025?
O setor de restaurantes e cafés registou aumentos significativos nos salários este ano, com um aumento médio de 6,7% para os trabalhadores em vários cargos. De acordo com a AHRESP (Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal), estes aumentos refletem um acumulado de 15% desde 2023.
Principais Destaques Salariais:
-
Assistente de Sala (antigo Empregado de Mesa) : €924/mês
Este cargo inclui servir comida e bebidas, arrumar mesas e ajudar nas tarefas de preparação na cozinha, como escalar peixe ou trinchar carne. -
Chefe de Cafetaria & Assistente de Sala (Segunda Categoria) : €902/mês
Inclui funções como empregados de balcão, cozinheiros, bartenders e assistentes de vendas. -
Chefe de Sala ou Bar, Chef de Cuisine : €978/mês
Estes profissionais lideram equipas nos salões de jantar ou bares, assegurando operações fluidas. -
Chefe de Cozinha : €1.314/mês
Um dos cargos mais cobiçados, responsável pela criação do menu, gestão de pessoal e supervisão dos processos na cozinha. -
Diretor de Restauração e Bebidas : €1.381/mês
No topo da hierarquia, este cargo envolve gerir todos os aspectos das operações do restaurante, desde a aprovação do menu até às relações com os clientes. -
Empregada de Limpeza (Hotéis de 5 e 4 Estrelas) : €910/mês
Trabalhadores responsáveis pela limpeza e manutenção dos quartos dos hóspedes. -
Rececionista (Hotéis de 5 e 4 Estrelas) : €994/mês
Pessoal da receção que recebe os hóspedes, fornece informações e trata das check-ins/check-outs. -
Diretor de Hotel (Hotéis de 5 e 4 Estrelas) : €2.482/mês
O cargo mais bem pago no setor da hotelaria, supervisionando todas as operações do hotel e planeamento estratégico.
Notas Adicionais:
- Os salários dos aprendizes foram padronizados em €870/mês, alinhando-os com o salário mínimo de Portugal.
- Os aumentos aplicam-se tanto a áreas urbanas como rurais, garantindo uma compensação justa em todo o país.
- Embora estas cifras representem os salários mínimos definidos por acordos coletivos, muitos empregadores oferecem salários superiores para atrair talento.
A AHRESP sublinha que, embora os salários negociados possam não satisfazer totalmente as expectativas dos trabalhadores, são complementados por benefícios adicionais. No entanto, os elevados impostos sobre o trabalho continuam a ser um desafio para as empresas ao definirem suas políticas salariais.
IN: https://expresso.pt/economia/economia_turismo/2025-02-18-de-assistente-de-sala-a-chefe-quanto-ganha-cada-profissional-no-negocio-da-restauracao--32910e4a
By: ( Conceição Antunes - Jornalista )
Comentários (0)
Artigos Relacionados:
Novo Simulador de Canais de Venda para Restaurantes 🍽️🚀
Já está disponível o nosso Simulador de Canais de...
Prosus e Just Eat Takeaway.com: Uma Nova Era no Mercado Global de Entregas de Alimentos
A recente notícia da Prosus, que anunciou um acordo condicional...
Como Aumentar a Reputação Online do Seu Restaurante (Sem Perder Tempo com Estratégias Que Não Funcionam)
Mais de 80% dos clientes consultam avaliações online ant...